5月下旬から6月下旬にかけて採れるのが真竹のタケノコです。
シャベルで掘ることなく、根元からポキッと折れます。
見た目は悪いですが、シャキシャキした食感が楽しめます。
真竹は古くから竹細工として使われているそうです。
栄養素を調べると、疲労回復効果（グルタミン酸・チロシン・アスパラギン酸などの旨み成分であるアミノ酸の一種が含まれて）、カリウムを豊富に含んでいて、食物繊維の塊（セルロースが多く含まれている）だそうです。
今月は、たけのこ御飯と煮物三昧です♡
それと今年の畑では、ゴールドキウイの実が出来てきて、ザクロの花も咲きそうなので実がなるのが楽しみです。
